1、“三點結合”的催化理論。該理論認為酶與底物的結合處至少有三個點,而且隻有一種結合情況是完全結合的形式。隻有這種情況不對稱催化作用才能實現。
2、鎖鑰學說:該學說認為整個酶分子的天然構象是具有剛性結構的,酶表面具有特定的形狀,可與底物特異性的結合後發揮作用。
3、誘導契合學說:該學說認為酶表面并沒有一種與底物互補的固定形狀,由于底物對酶的誘導形成了互補形狀,使其發揮作用。
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