1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,避免傷了果皮。凡是傷了果皮的葡萄不用;
2、把剪好的葡萄沖洗幹淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,然後再用清水沖洗一遍,把水瀝幹;
3、将葡萄打碎,按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗幹淨的瓶子裡,裝大約三分之二,用保鮮膜将瓶口封緊;
4、氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低,可以多釀幾天;
5、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣,濾渣用的工具要消毒。
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