材料:小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各适量。
步驟:
1、鍋内放入水,燒開,然後放入小米。稍煮,待米粒稍微膨脹,即刻撈出;
2、蒸鍋上火燒開,把小米放入蒸鍋的籠屜上,蒸25分鐘左右,即可;
3、韭菜切0.5厘米段,蔥切絲,雞蛋打散,放入蔥絲上炒鍋炒熟,出鍋備用;
4、炒鍋内放入調和油,待油熱後爆入蔥絲,然後迅速放入蒸熟的小米,翻炒,放入适量精鹽,把小米打散不能有結塊;
5、最後放入韭菜和雞蛋即可。
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