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武侯區美食

生活 更新时间:2025-04-26 08:32:16

  武侯區美食有擔擔面、樟茶鴨子、三大炮、酸辣豆花、五胖鴨等。

  1、擔擔面:成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。 擔擔面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成為一種家常美食小吃。

  2、樟茶鴨子:色紅亮,外酥内嫩,帶有濃厚的樟木和花茶香味,以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。此菜選料嚴謹,制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。

  3、三大炮:三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,别有風味。 三大炮是糯米制作的一種間食,也是舊時“趕花會”時才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。

  4、酸辣豆花:豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行于城市和農村,是一種曆史悠久的民間小吃。 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,别有風味。

  5、五胖鴨:五胖鴨是四川著名的清真風味特産。 皮色金黃,皮酥肉嫩,肥而不膩,味鮮适口,别具一格。

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