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胡辣湯的大料配方

知識 更新时间:2024-07-22 17:17:59

  1、胡辣湯的大料配方有八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、肉豆寇、草果、白芷、甘草、橘皮、大蔥、銀耳、黃花菜等。

  2、胡辣湯的輔料配方有胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、澱粉、味精或雞精、香油。

  3、胡辣湯的主料配方是精粉、熟羊肉、砂仁、八桂、涼漿、粉條、精鹽、木耳、醋等。

  4、胡辣湯的做法,在鍋中放入适量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開。待鍋中水燒開後,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟後将适量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、精鹽、味精、醬油,中火熬制5分鐘即成。

  5、胡辣湯,又名糊辣湯,是中國河南省的特色湯類食品,在中國北方早餐中常見的湯類食品。其特點是微辣,營養豐富,味道鮮美。

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