食材:海蜇、紅蘿蔔、蔥、麻油、白醋、糖、生抽、鹽等。
做法步驟:
1、海蜇洗淨,浸兩天,切絲,滴幹水份,泡嫩油盛起,滴去油份。
2、紅蘿蔔去皮切幼絲,芫茜洗淨,蔥切段。
3、慢火煮滾煮料,凍後放入紅蘿蔔絲配一小時,滴幹圍放碟邊。
4、燒熱镬,改慢火,下油半湯匙煮滾芡汁料,放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻,盛于紅蘿蔔絲上即成。
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