1、切小丁,未出鍋放料。
2、切好以後撒點鹽抓勻,炒出來又綠又脆。
3、用甜面醬炒,醬炒肉絲後下蒜薹,炒出來的蒜薹非常入味。
4、用牙簽插中間從上到下對半劃開,炒出來的蒜薹非常入味。
5、蒜薹焯過後過涼水備用,先炒肉淋适量醬油,然後加入蒜薹,放少許糖提鮮再放鹽,臨出鍋前勾芡。
6、先用刀背輕輕拍幾下使纖維變得疏松,再切段就好入味。
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