1、将魚洗淨剌花刀,用鹽腌制2小時,将香菇,五花肉切丁備用。
2、将魚包裹蛋液,放入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。
3、倒油入鍋燒熱,放入八角2瓣,花椒15粒,用蔥姜蒜爆香後,放入五花肉丁,香菇丁煸炒出油。
4、放入煎好的魚,加入3勺米醋,燒開後放入可樂,醬油,料酒,蚝油各1大勺,中火煮制7分鐘。
5、炖至湯汁收濃,出鍋即可。
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