壬寅虎年已到！

小荔祝福大家新一年

虎躍新程，虎虎生風！

這個春節，你在哪裡度過呢？

細數農曆新年的習俗

你又知道多少呢？

今天就小荔跟大家一起說說

廣州過年的那些事.....

年廿四 開油鍋

按照廣東人的習俗，臘月二十過了就要張羅開油鍋啦。在家炸油角、煎堆、蛋散、糖環、笑口棗……廣州人叫“開油鍋”，寓意家裡人丁興旺、衣食無憂。這是廣府人家最傳統的年味。

烹饪時一面炸一面要說吉祥的話，炸油角時說“油角郁郁、子孫富足”“油角彎彎，家财百萬”；炸茨菇花時說“開花結子，千孫百子”，諸如此類。而廣州人最喜歡的炸煎堆，則有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法，寓意興旺團圓。如今，一些傳統的廣州人還會親手制作煎堆油角，作為“過年必備之物”。

年廿八 洗邋遢、貼揮春

臨近過年，廣府地區民間有“年廿八洗邋遢”的傳統，即在農曆十二月廿八前後進行大掃除把住處打掃幹淨迎接新一年到來。打掃幹淨後，勤勞的廣州人就會忙裡忙外，在家裡張貼新年揮春，代表去舊迎新，迎來新的一年。揮春的款式有很多，除了寓意“福至臨門”的“福”字揮春，還有各式各樣祈求新年好運降臨的大字揮春。

比較常見的有樓梯的牆上貼一張“上下平安”的揮春；大門上貼一個“福”字或者是一張财神的畫像；家裡裝飾招财進寶、花開富貴等的立體圖形揮春；大門的門楣和兩側都貼上一幅寄托着新年願望的對聯。

除夕 年夜飯、逛花街

除夕夜，廣州人都會一家人整整齊齊吃年夜飯，寓意團團圓圓。但廣州的團年飯不一定在三十晚上吃的，擇好日子，年廿三祭竈後直到年三十都可以舉行。飯桌上必定有幾個寓意好兆頭的團年飯食材：雞（廣州人常說“無雞不成宴”）、魚（年年有餘）、豬手（橫财就手）、生菜（生财）、燒肉（身壯力健）.....

“年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，千朵萬朵睇唔哂……”這首家喻戶曉的廣州民謠，描述的正是老老少少一家人行花街的情景。走進嶺南花卉市場，金燦燦的年桔、豔麗的蘭花、含苞待放的桃花.....一盆盆年花擺放整齊等待市民挑選，市場随處可見的紅色、金色新春裝飾，以及看花買花的街坊，把人們提前帶入了新年氛圍。對廣州人來說，春節前在花市逛上一圈才算圓滿，寓意新年“行大運”。

大年初一 派利市、送年桔

年初一開始，人們起床換上新衣後，第一件事是向家人朋友拜年。拜年的時候，年桔是不可少的，大桔取其諧音“大吉”，主人家與客人往往會取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。

“恭喜發财，利市到來”，派利市是人們最期待的環節。廣州人把紅包、壓歲錢叫做“利市”，也有的寫作“利是”或“利事”。最早的利市是跟錢無關的，始于漢代，是一種類似于錢币一樣的東西，被當作吉祥物，用紅線串起來，在年三十晚，壓在小孩的枕頭下，叫做“壓歲”，後來逐漸演變為紅包，表示利市。

務實樸素的廣州人過年派利是主要講“好意頭”，5元、10元、20元即可出手。年年歲歲，利利是是，平平安安，這就是對親朋好友最好的祝願。

年初二 開年、回娘家

大年初二這天要吃“開年飯”。廣東人的開年飯，除包括年夜飯種種好兆頭的菜肴外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯、健健康康之意。

在廣東大部分地方，大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的親人會攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且和大家一塊吃飯，讓許久未見的家人們，得以叙叙舊、話話家常。不但如此，有些家庭也會選擇這一天拍張全家福，慶祝團圓。

年初五 迎财神

“财神到，财神到！”廣東人在正月初五祭财神。在中國民間傳說中正月初五這天是财神的生日，很多人家裡都要舉行儀式，特别是做生意的店鋪會特地邀請舞龍舞獅表演，迎接财神到來，期盼來年得到财神的眷顧。

正月十五 鬧元宵

元宵節，是中國的傳統節日之一，又稱上元節或燈節，時間為每年農曆正月十五。正月是農曆的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個月圓之夜，正是“元宵節”名稱的由來。

在廣州，元宵節又稱燈節。節前數天，街巷攤檔，競售各式花燈，争奇鬥麗，稱為“燈市”，節日氣氛濃郁。大街小巷，各式各樣的彩燈琳琅滿目。主要燈品有走馬燈、夾紗燈、絲料燈、宮燈、各式形象紙紮燈等，現在各式各樣的霓虹燈也加入了節日行列，全城都張燈結彩。

在這天，廣州人家家戶戶都會吃湯圓，祈求全家團團圓圓。傳統湯圓一般是麻蓉餡，用的是黑芝麻，炒香後加入豬油、糖粉拌好。咬開後，内餡随着白色的糯米皮子緩緩流出，很是誘人。

從古代嶺南到如今沿海開放的廣府人

過年的習俗自成一派

豐富而多彩，傳統又新鮮

團年飯、行花街、迎财神、賞花燈

每個習俗的背後都傳承着

飽含廣州特色的傳統文化精神

祝願大家在這些新春習俗中

收獲節日的快樂

傳遞新年的祝福！

【來源 廣州荔灣發布編輯部 陳詩穎】

【編輯 黃文浩】

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