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豬肥肉呈淡粉色正常嗎

知識 更新时间:2025-03-01 00:18:16

  豬肥肉呈淡粉色正常,鮮豬肉脂肪潔白無黃點,肌肉呈均勻紅色,并有光澤。肉的表面微幹或微濕潤。聞起來沒有味道,更無氨味或尿臊味,具有鮮肉的正常氣味。

  病死豬肉色澤暗紅或帶有血迹,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。

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