農曆八月母蟹最肥,蟹黃足。農曆九月公蟹最香,蟹脂多。不過,吃蟹的時間比較短,10月和11月是食用公蟹最好的季節,而農曆9月以吃雌蟹為佳。
絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會産很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下遊的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出産的大閘蟹為上品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!