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油菜花的根能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-11 19:16:16

  油菜花的根莖能吃,具有一定的營養價值;油菜花的根莖也可入藥。  油菜根莖是可以生吃的,但是生的油菜含有草酸,所以不建議生吃。

    油菜根莖最好吃的方法是清炒,将剝好皮的油菜花莖洗幹淨,然後瀝幹水分,将鍋中倒入适量的食用油,油熱後加入蒜爆香,然後加入油菜花莖段進行翻炒,加鹽、雞精調味,炒熟就可以出鍋了。

  應用價值

  油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%,可以榨油或當作飼料用。除此,油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。油菜花是中國第一大食用植物油原料。

  觀賞價值

  油菜花具有重要的經濟價值,又有觀賞價值,是觀光資源。油菜進入開花季節,田間一片金黃,餘邵詩雲:“油菜花開滿地黃,叢間蝶舞蜜蜂忙;清風吹拂金波湧,飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放,花粉中含有豐富的花蜜,引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉,美麗風景讓人流連。

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