1、色拉油中加入牛奶,攪拌均勻加入過篩低粉;
2、加入蛋黃,攪拌均勻;
3、蛋清放入無水無油的盆中打發,過程中分三次加入白砂糖,打至濕性發泡偏幹性發泡(有小尖角即可,不要打發過度);
将三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻;
4、将面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀繼續切拌均勻;
5、倒入模具,輕震幾下震出大的氣泡;
6、提前預熱烤箱145度,下層,30分鐘,然後轉160度30分鐘;
7、取出蛋糕,倒扣,放涼脫模;
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