食材:馄饨皮适量;馄饨餡适量;涼開水一小碗。
步驟:
1、準備好馄饨皮,将馄饨皮平鋪在放在蓋簾上面。
2、将餡放在馄饨皮上方窄的一面的三分之一處。馄饨皮分寬的一面,窄的一面。
3、将馄饨皮窄的一端向寬的一端卷起,此處是卷起第一折。
4、再繼續卷起第二折,以免在煮的過程中餡料漏出。
5、準備好一碗清水,水的量不用太多,作用是下一步為了沾馄饨皮容易露餡的兩端。
6、用取餡的小勺沾上水。
7、把馄饨的兩側漏餡的部位粘上,先粘上一端。用骨頭闆沾水,伸到馄饨皮的裡面,黏上馄饨皮的一側。
8、按照上述方法,再将另一端粘好。
9、兩手将兩端的皮對上,使勁捏住,一個馄饨就包好了。最後一步将兩端往一起合的時候一定要捏緊,捏的薄一點口感更好。
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