具體方法如下:
材料:雞、辣椒、花椒、姜片、醬油、鹽、白糖、油。
做法:
1、用鹽、料酒将雞稍微腌一下;
2、鍋中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至變色後撈出備用;
3、将鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊姜片炒熟後撈出,剩下的油倒掉;
4、鍋中倒油燒熱,加入榨好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油、鹽、白糖翻炒均勻;
5、出鍋裝盤。
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