粉蒸苋菜好吃。做法如下:
1、将莜面和洗淨的苋菜拌勻,上鍋蒸3-4分鐘。
2、多切一些蒜泥,加入鹽、少量糖、胡椒粉、味精、雞粉,加入适量花椒油,攪拌均勻,再加三到五滴香油。
3、苋菜蒸好後腰先揭開鍋蓋,再關火,防止蒸汽滑入鍋中,蒸好的苋菜抖散,晾涼。
4、苋菜和味汁拌勻,裝盤即可。
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