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鮑魚撈飯怎麼做 鮑魚撈飯的做法

知識 更新时间:2025-02-01 02:51:45

  步驟1

  準備食材:鮑魚3隻、米飯1碗、蚝油1湯匙、蔥1根、姜1塊、水發香菇5個、青菜10克、糖1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉2湯匙、油适量。

  步驟2

  姜切絲,香菇切片,蔥切蔥花。

  步驟3

  将鮑魚肉泡至發白,打上花刀。

  步驟4

  将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中調成料汁。

  步驟5

  将青菜和香菇先後焯水撈出備用,鮑魚放入清水中,加少量姜煮3–5分鐘撈出備用。

  步驟6

  鍋中倒油,油熱放入蔥、姜炒香,再倒入香菇翻炒片刻。

  步驟7

  然後放入已調好的料汁,大火燒開後轉中火,再加入鮑魚。

  步驟8

  湯汁煮沸,加入水澱粉不停攪拌,湯汁再次燒開後1分鐘轉大火收汁,煮至湯汁變濃稠。

  步驟9

  米飯倒扣盤中,旁邊擺上鮑魚、香菇、青菜,再澆上料汁即可。

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