1、當油鍋燒8成熱,打小龍蝦放進走走油。(油是省不了了)
2、重新用油起鍋,把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。
3、再把走好油的小龍蝦回鍋,炒勻後加水,并放入适量醬油和糖,水快淹過蝦為準。
4、30分鐘後等水快收幹,就把青紅辣椒和洋蔥放下去(别太早放,否則不好看了)。
5、最後再用生粉打個欠,這樣味道更能包覆在蝦子身上。
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