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瓜子酥糖怎麼做

知識 更新时间:2024-06-26 09:20:14

  1、準備材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麥芽糖85克、玉米油10毫升;

  2、将瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,轉100度保溫,備用;

  3、将油,白糖,倒入鍋中,小火加熱融化;

  4、繼續加熱至棕紅色;

  5、加入麥芽糖,小火熬煮;

  6、溫度計測溫,将糖漿熬至140度;

  7、倒入瓜子仁,迅速拌勻;

  8、将瓜子仁倒在案闆上,整理成厚約1厘米的長方形,趁熱切成同等分的多個小長方形;

  9、将小長方形分開,冷卻後密封保存,至此,瓜子酥糖制作完畢。

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