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怎樣蒸蘿蔔絲不粘

知識 更新时间:2025-03-13 22:57:41

  蒸蘿蔔絲不粘的做法。

  1、白蘿蔔去頭尾、去皮,斜切片。

  2、再切成粗細适中的絲,大約比火柴杆稍粗一點。

  3、将蘿蔔絲稍擠去水分,注意别扭斷了。

  4、蘿蔔絲裝入鍋中,分次篩入面粉,并上下颠簸鍋子,讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉。

  5、蒸籠墊上籠布,鋪上蘿蔔絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開後蒸5分鐘即可。

  6、枸杞提前泡開,大蒜兩人瓣搗成蒜泥。

  7、小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻。

  8、蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出,攤開稍晾,并用筷子劃散後裝盤,澆上步驟7的調味汁即可。

  烹饪技巧有面粉宜少不宜多。而且調味汁可根據自己喜歡的味道調配。

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