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煮雞湯要不要焯水

知識 更新时间:2024-09-28 19:17:51

  1、煮雞湯也是有很多講究的,要根據不同的雞肉來進行處理,有些雞肉,如飼料雞,這種雞肉便需要焯水了,這樣可以把雞肉中的油脂給去掉一些。

  2、反則一些土雞,便可以不焯水了,這樣也可以吃到雞肉的原滋原味,炖煮出來的雞湯也就更好喝,味道也很可口。

  3、若是炖雞湯,那最好的選擇還是母雞為好了。一般公雞是用來紅燒的,原材料的選擇是最重要的一步,雞肉選對了,炖出來的雞湯味道就更好。

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