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牛肉水粉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-03 13:02:18

  1、牛骨、牛肉加水,調入鹽、姜、料酒、八角等香料,做成味道濃郁的牛肉湯,牛肉煮熟撈出切片;

  2、取鍋加水燒開,米粉用漏勺滾水撈出,切忌長時間燙得過長,下鍋即可起鍋;

  3、米粉加入調好的牛肉湯,上面覆上牛肉片,撒上香菜即可食用;

  4、食用牛肉水粉時,佐以火燒青條椒(圓筒辣椒)做成泥加鹽和蒜末。

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