1、食材清單:鴨血一塊,魔芋一盒,香蔥适量。
2、烹饪步驟:鴨血魔芋洗幹淨,汆一下,用涼水洗幹淨。香蔥切末。碗汁一号:蚝油1勺,生抽1勺,料酒兩勺,陳醋1勺,白米醋1勺。碗汁二号:水澱粉半碗。鍋裡倒入油,稍微多一些!下入麻椒花椒各10顆,一個八角。小火加熱到其變色,撇出。加入剁椒2勺,蒜蓉辣醬1勺,豆瓣辣醬1勺,冬菜2勺,糖2勺,炒出紅油,下魔芋鴨血,炒勻,下碗汁1号,炒幾下加入碗汁2号,加入香蔥,迅速翻勺!出鍋。出鍋前淋香油!
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