1、黃魚鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鲞,潔白、形圓、味鮮、鹹淡适口,黃魚鲞加生姜清炖,可供婦女産後補虛。黃魚鲞烤豬肉,是浙江定海人用來招待客人的一隻最有特色的美食。
2、黃魚鲞富含蛋白質,脂肪,富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鉀,維生素A等成分。
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