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排骨是裡脊肉嗎

知識 更新时间:2024-08-16 05:10:21

1、排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,炖排骨營養豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。一般來說,隻要我們提到排骨,指的都是豬排骨。

2、豬和牛和羊脊椎骨内側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,适合炒菜用。小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉,比較少,很嫩,适合做湯。豬和牛和羊脊椎骨内側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋複蓋,通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,适合炒菜用。

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