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清水煮扇貝怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-26 20:07:57

  材料:扇貝1000克、嫩姜絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。

  清水煮扇貝的方法步驟如下:

  1、把姜絲、陳醋、生抽、芥末油混合,作為沾料備用;

  2、将小扇貝用清水浸泡;

  3、用刷子把扇貝的殼洗幹淨;

  4、洗刷幹淨後再用清水浸泡五個小時,每隔一小時換一次水,使扇貝吐出沙子;

  5、把沖洗幹淨的扇貝裝入厚底鍋,加入水和精鹽;

  6、蓋好鍋蓋,中火蒸至鍋的邊緣開始冒氣;

  7、将扇貝轉小火焖5分鐘即可。

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