芥末黃喉
制作材料:黃喉400克、青芥膏、鹽、味精、芥末油各适量。
方法:黃喉洗淨,切寬條,焯水至熟,撈出沖涼,加調料拌勻入味即可。
焖芥末燴牛肉
制作材料:牛肉1750克、洋蔥300克、香菜葉15克、西式煮土豆條1250克、芥末醬50克、辣醬油25克、精鹽15克、胡椒粉1克、香葉2片、牛肉湯1000克面粉100克、植物油适量。
1、将牛肉切2、5厘米的核桃塊,撒入精鹽10克、胡椒粉一起拌勻。洋蔥去根皮,洗淨切2、5厘米的塊。
2、鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,下入牛肉塊炸上色,下入漏勺。鍋回火上,下入植物油150克,燒至五成熱,下入洋蔥塊炒香至微黃,改用文火,下入面粉炒至面粉出香發黃,沖入牛肉湯,下入香葉,墊入竹箅,下入炸好的牛肉塊,燒開調勻,蓋上蓋,改用文火焖至牛肉熟透耙軟。
3、起出竹箅,下入芥末醬、辣醬油、鹽調好味,倒入湯盤内,撒上香菜葉。将土豆條入小碟與湯盤一同上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!