雪蓮果原産自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食品,雪蓮果在國外叫亞貢,即神果之意。雪蓮果是熱帶高山水果,果樹貌似苎麻,可生長到2到3米高,成熟時,枝頂會先後開出,五朵美麗嬌豔的太陽花。雪蓮果果子的外形像蕃薯,果肉吃起來,口感卻很像水梨,汁多而晶瑩剔透,香甜脆爽。屬低熱量熱量食品,但其碳水化合物卻并不為人體吸收。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質,雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
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