1、冰糖粉是未加工過的,隻是磨成粉而已。白糖是經加工而成的工藝較好,不過冰糖粉比較好。
2、白糖和冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,都屬于蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的。
3、白糖性平,純度較高,冰糖則是糖的結晶。
4、适當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
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