需要在生物分解、反應溫度是20至35度左右的條件下,白糖加酵母能産生二氧化碳,溫度過高過低反應都會變得緩慢,反應容器内的壓力過高也會造成反應緩慢甚至停止。反應最終産物還有酒精,當酒精濃度高時也會抑制反應。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹淨,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有百分之七十是靠糖類供給的。
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