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做燒餅怎麼和面

知識 更新时间:2026-03-03 01:05:35

低筋面粉500克加入加熱的豬油2到3千斤,再加入用熱水溶解好的食用鹽50克,和成油酥。另外,再取中筋面粉1千克加入泡打粉10克幹拌均勻,再加入用溫水溶解的酵母20克、溫水500克、鹽20克、白糖200-300克,和成面團,放入醒箱35到40攝氏度醒發30到50分鐘。面團醒好後,揪成小面團,軋成面皮,抹上一層油酥,撒上五香粉,卷起來,切開,兩邊收口,壓成餅,放入烤箱烤至兩面金黃即可。

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