原料:蘑菇罐頭300克,熟瘦肉片50克,菜心50克,山藥50克;
調料:精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯适量;
1、将蘑菇罐頭開罐倒出,濾去鹵汁,将蘑菇切成碎片,山藥去皮洗淨,煮熟取出切成片,菜心洗淨,削尖菜頭,一剖兩片,并下沸水鍋焯水後撈出,用清水沖涼備用;
2、坐鍋點火倒适量清油,待油熱後投入蘑菇,山藥、肉片、菜心稍煸炒,加入清湯适量,精鹽、味精文火燒沸,略煮幾分鐘,用水澱粉勾芡,起鍋裝盤即可食用。
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