原料:
豇豆1000克;鹽280克;生姜一大塊;花椒,大蒜,辣椒适量;高度白酒一大勺。
步驟:
1、先煮一鍋花椒鹽水;
2、買回來的豇豆洗幹淨去兩頭,晾幹水分;
3、大蒜生姜辣椒洗幹淨,晾幹水分;
4、晾幹的豇豆紮成自己想要的大小;
5、裝豇豆的瓶子,洗幹淨,晾幹水分;
6、倒入先煮開并晾涼的花椒鹽水;
7、放入辣椒,生姜,大蒜;
8、再放入豇豆,花椒鹽水一定要沒過豇豆;
9、最上面放一大勺鹽,再放一大勺高度白酒;
10、蓋上蓋,密封阻斷空氣,過上一個月就能吃了。
注意:豇豆,辣椒,玻璃瓶一定要風幹,不要留有生水,花椒鹽水一定要晾涼。
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