将煮熟的雞蛋黃放在小米(或大米)中拌勻,手感較濕時可在熱鍋上略炒幾下。也有人将生雞蛋黃拌入小米(或大米)後放在烈日下曝曬,數小時後将結塊的蛋米搓散即成。采用這種方法制作的蛋米可保持數日不變質,但蛋屑易與米表面分離,喂鳥時要再次拌勻。
制作蛋米時,大約每米中加入3~7個雞蛋即可。由于蛋清幹後會變得很硬,在飼料中常被親鳥棄于一旁,所以通常做蛋米時隻用蛋黃,要用蛋清時注意一定要将蛋清與蛋黃混合均勻,制作蛋米時也可以同時添加鈣粉、魚粉、食鹽等。
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