鹵的肉涼了但不結凍的方法是:首先将鹵肉用保鮮膜或者防油紙包起來,然後放入冰箱的冷藏室即可,這樣既可以保持鹵肉的鮮美口感,又可以防止其内部結凍。
鹵肉又稱之為鹵菜,是将初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,潮汕地區的鹵肉最為出名,已走出國門。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!