1、芝麻屬于胡麻科一年生直立草本植物。莖最高可達150厘米,一般分枝較少或不分枝。它的莖部中空,呈矩形。它的蒴果呈矩圓形,長2-3厘米,直徑在1-1.2厘米,有縱棱,表面有細小絨毛。
2、芝麻原産印度,中國漢時引入,古稱胡麻。中國栽培極廣曆史悠久。
3、芝麻種子含油分55%,可食用也可榨油,亦作藥用,是軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑,有滋潤營養之功,對于高血壓也有治療的功效。
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