胡蘿蔔可以與肉質、土豆、雞蛋等搭配,具體如下:
1、什錦煨飯将雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分别炒熟,将胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯,加少許米煮沸,用勺攪動二三次,再用小火焖20分鐘;
2、胡蘿蔔肉末氽丸子将胡蘿蔔擦絲剁爛,加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花,調勻,制成小丸子,放入沸水中;
3、胡蘿蔔土豆泥小餅将胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛,壓成泥,加蔥花和少許鹽、味精拌勻,做成小餅,油煎成外焦裡嫩;
4、 蘿蔔絲炖湯胡蘿蔔切絲,放入鍋内,加骨頭湯或者肉湯,大火燒開轉小火悶。打雞蛋1或者2個,攪散。待蘿蔔絲悶爛時用筷子輕輕挑起将雞蛋液鑽入蘿蔔絲中,不要攪動,蓋上鍋蓋悶2分鐘後加入鹽,起鍋後滴幾滴香油,即可食用。
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