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鹵水中放多少香料

知識 更新时间:2025-01-11 23:59:48

  标準12,5千克的鹵水中香料的含量:

  調味料:川鹽300克、冰糖250克、老姜500克、大蔥300克、料酒100克、雞精、味精适量。

  香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚撥50克、千裡香30克、香茅草40克、排草50克。

  家庭鹵水中香料的含量:

  八角5克、 桂皮3克、茴香5至10克 甘草3克、三奈2克、甘菘1克、花椒5克、砂仁2克、草豆蔻1克、草果3克、丁香3克、生姜30克、大蔥40克、紹酒20克、冰糖80克、味精4克、精鹽90克、鮮湯1500克、精煉油10克。

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