諸暨的飲食文化底蘊深厚,衆多飲食經千年而不衰,既有帝京大牌的皇家風範,又有鄉村本土的小家碧玉。
傳統美食有:
“清明馃”,既作上墳祭祖的必備供品,又作傳統望囡或走親訪友的時節禮品;“端午粽”全市通行,白米粽、灰湯粽、肉粽、豆粽品類齊全。四角粽、三角粽、狗頭粽、齋粽名堂多多,既作主食又當幹糧;夏至麥餅夏至做,甜麥餅,鹹麥餅,軟麥餅,硬麥餅,上品要算“牌頭松花麥餅”;七月半芝麻滾“京團”;八月半“璜山糖漾”好當端;“冬夜麻糍”家家準備,熱麻糍糯,冷麻糍韌,烤麻糍香;“年糕”戶戶都舂,寓意年年高。
風味小吃有:
“馬劍镘頭”白;“五洩團圓餅”大;“草塔蔥油餅”香;“安華楊梅馃”樣子個個靓。“紗帽馄饨”味道鮮;“糯米烀藕”賣相好;“次塢打面”長而不斷;“浬浦藤粳”煮而不糊;“諸暨榨粉”韌而入味。還有“荞麥菱”、“米篩爬”、“水磨湯團”、“茶葉蛋”、“酒釀雞子”。
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