用料:豬肝300克、芹菜1棵、朝天椒2個、食鹽1茶勺、醬油2大勺、醋1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、香油2茶勺。
涼拌豬肝的做法:
1、将豬肝洗淨,切成薄片,放入開水鍋中,加入料酒和鹽煮熟,撈出瀝幹水分備用;
2、将切菜連葉一起洗淨,切段,入開水中燙至斷生,過涼瀝幹;
3、将芹菜與豬肝加醬油、香油、醋、鹽、蒜末、紅辣椒粒拌勻即可。
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