腌制熏排骨,一斤的排骨,最多不能超過5克的鹽。
主料:豬小排600克。
輔料:大蔥、鹽、老姜片、八角、茶葉、冰糖、蜂蜜1湯匙、陳皮、白砂糖、錫紙1張。
做法:
1、豬小排斬成6cm長的段,用流動的水清洗幹淨,瀝去水分。蜂蜜加入涼開水,調成蜂蜜水。
2、大火燒開煮鍋中的水,放入洗淨的豬小排,汆燙3分鐘,撈出。
3、倒去煮鍋中的水,重新置入汆燙過的豬小排,放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉、冰糖,并加入熱水。
4、大火煮開後
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