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無骨雞爪教程

知識 更新时间:2024-11-15 04:17:14

  1、準備食材:雞爪、檸檬、香菜、洋蔥、鹽、香油、生抽、醬油、蚝油、醋、黃酒、小米辣、蒜、蔥、姜。

  2、檸檬去籽切片,香菜切段,洋蔥切小段,其他材料切末。

  3、雞爪切掉指甲,放入料酒和半個切成片的生姜冷水下鍋煮15-20分鐘,煮好後冷水洗幹淨油,泡一會,用刀去掉骨頭。

  4、去好骨後,加入所有的調料,戴手套抓勻按摩幾分鐘入味,下冰箱冷藏一夜即可。

  無骨雞爪放冰箱可以加熱嗎

  可以。雖然說冰箱的低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖,但是同時冰箱中也是細菌存在比較多的地方,經過冰箱長期保存後的食物,上面會滋生許多細菌,一些腸胃不好的人群食用後可能會出現腹痛、腹瀉的症狀,最好是經過加熱後再食用,對人體來說會更加安全。但是無骨雞爪畢竟是屬于一款涼菜,其最大的特點就是脆、嫩,經過加熱之後可能會使雞爪的口感變得綿軟,沒有之前好吃,但為了身體健康着想,如果是在冰箱中存放時間較長的雞爪建議還是加熱後食用。

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