年糕面用是用年糕、拉面、雞蛋、魚丸、洋蔥、白芝麻、紅尖椒摻雜在一起做的。
年糕面的做法如下:
調料:蒜3瓣、韓式辣醬2大匙、小蔥2棵、麥芽糖1大匙、白糖1大匙。
制作過程:
1、雞蛋煮熟剝皮後切成兩半,蒜切片,将年糕、洋蔥、小蔥切成小段;
2、将拉面煮熟,入涼開水過一下,瀝幹水備用;
3、平底炒鍋中放入水400毫升,快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖,拌均勻;
4、水開後放入年糕、魚丸;
5、煮到年糕變軟後,放入洋蔥、蒜片、糖、拉面和調料,小火翻炒入味;
6、加入煮好的拉面,翻炒至湯汁收濃,關火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻;
7、盛碗後放上雞蛋,煮少許白芝麻即可。
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