皮皮蝦蒸好後中間出現一條紫紅色的硬塊,這個紫紅色的硬塊是皮皮蝦的籽,磁性的皮皮蝦在繁殖期就有籽。每年的這個季節是皮皮蝦最肥美的時候,也是它帶籽的時候,也是可以食用的。
蝦蛄,屬于節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外,現生種分7個總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀,現存500餘種,絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶,少數見于溫帶。中國沿海均有,最常見的品種是蝦
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