香草精在制作高級點心的時候,是屬于不可缺少的調料之一,不僅可以去除蛋腥味,還能給蛋糕增加香味。這種是很多香精裡面的一種,還是用香草提煉出來的,對人體沒有什麼傷害,價格有些貴,就是并不是所有人的家裡都會準備香草精,沒有的情況下什麼能替代香草精呢?可以用香草豆莢和伏特加來代替,目前相同味道的代替品暫時還沒有。如果就是選擇烤原味蛋糕,隻需要适當加點清香味道,或者去除腥味即可。如果不要味道相同,就在和面的過程中,可以适當滴幾滴檸檬汁,或者放上少量的檸檬皮即可。
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