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酸辣粉的調料配方

知識 更新时间:2024-11-26 14:55:43

  1、主料:紅苕粉調料:生抽,醋,小蔥,香菜,油(平時炒菜用的),油炸黃豆,花生米,幹辣椒面,高湯各适量

  2、将小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。

  3、油炸黃豆、花生米各少許,稍微弄碎待用。

  4、辣椒面放在不怕燙的碗裡,将燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。

  5、然後把生抽少許、醋(稍微多放點)、碎花生、碎黃豆、油、蔥花、香菜加入油辣子碗裡,加适量高湯攪拌。、

  6、燒開水,下紅薯粉,将紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。将煮好的粉條挑入碗内,攪拌均勻即可食用。

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