1、準備好材料,準備好事先泡好的鳕魚。
2、鍋裡坐水,雞爪和瘦肉冷水下鍋,用小火慢慢把水煮開。
3、煮開後立刻關火,把雞爪和瘦肉撈出來過冷水洗淨,控幹水分備用。
4、把泡發好的鳕魚膠切成粗條。
5、将魚膠和瘦肉還有雞爪,姜片全部材料都放入炖盅内。
6、倒入适量的開水。
7、炖盅蓋好蓋子送進炖鍋,調至2.5小時。
8、炖湯出鍋前加少許鹽。
9、鳕魚魚膠湯成品。
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