寒梅花期開始于冬季至早春之間。
寒梅,原名木瓜,别名貼梗海棠,或稱刺梅,屬薔薇科木瓜屬之溫帶落葉灌木,原産于中國大陸及日本,台灣省在日治時期引進,株高不過一公尺,果實可供食用或藥用,盆栽後較低矮。寒梅之栽培以肥沃土壤為宜,酸堿值接近中性為佳,排水良好,性喜向陽,耐寒性強。蘇澳所産寒梅,莖幹銅色,花瓣橙紅,古色古香,稱為長壽梅。
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