甜胚子有酒精,甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一,主要材料有燕麥、酒曲等,屬于清明節,端午節節日食品。食用時兌入涼開水、糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群衆中有句順口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”。注意甜胚子制作過程,器具等一定要幹淨,否則發黴變質不能食用。
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