主料:豬排骨、墨魚幹。
調料:老抽、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽。
制作步驟:
将墨魚幹切成條狀後備用;将豬排骨用水焯下後備用;用炒鍋将油燒熱,放入蔥、姜、蒜炒出香味;放入老抽炸一下後倒入開水;将備好的墨魚幹和豬排骨一起放入鍋中;将大料、花椒、鹽一起放入鍋中;蓋好鍋蓋以大火炖制10分鐘後轉為小火,再炖40分鐘;轉大火收湯後即可出鍋。
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